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采用80摄氏度、15秒低温杀菌工艺，从出厂到下架不超过24小时，富含乳铁蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等天然活性营养……进入6月，九牛牧业在通过国家优质乳工程验收后，推出了全新升级的24小时巴氏鲜奶产品，这款鲜奶凭借多项领先普通牛奶的营养指标，刷新了我省牛奶营养新高度，引领我省乳业进入全新的“九牛·巴氏鲜奶”时代。 产品只卖当天 6：30，在九牛私家牧场门店的货架上，全新升级的24小时巴氏鲜奶产品整齐陈列。在这款鲜奶的屋顶形外包装上，“24小时当日鲜，好鲜奶，喝当天”的字样十分醒目。  “九牛24小时巴氏鲜奶从出厂到撤下货架，不超过24小时。”在九牛私家牧场门店，销售人员拿起眼前一盒24小时巴氏鲜奶，指着上面仅隔一天的生产日期和上市日期，向进店的顾客介绍：“您看，这款24小时巴氏鲜奶昨天晚上刚生产出来，今天晚上9点半之前，如果没有销售完就会被撤下货架。”事实上，在生产加工、物流配送等环节，时间也被严格控制。依托自建智慧冷链物流体系，九牛牧场产出的原奶被运输到工厂，工厂产出的鲜奶被运输到市区门店，均在2小时内完成。 营养全面是24小时巴氏鲜奶的最大特点。在产品外包装上，不仅标有乳蛋白含量，而且标有三项天然活性营养成分的含量。一升九牛24小时巴氏鲜奶，含有活性乳铁蛋白38毫克、活性α-乳白蛋白1100毫克、活性β-乳球蛋白3100毫克。 “内行看门道。钙与蛋白质只是牛奶的基础属性，天然活性营养才是牛奶真正的核心价值。充满活性、健康营养的牛奶才能发挥增强机体免疫的作用。”优质乳专家、国家奶业科技创新联盟秘书长张养东说。 经乳业专家评测，九牛巴氏鲜奶里的活性乳铁蛋白含量、活性α-乳白蛋白和活性β-乳球蛋白含量均远远超过普通牛奶，凭借几项天然活性营养指标，九牛24小时巴氏鲜奶刷新了九牛乳品的营养新高度。 打造鲜奶标杆 24小时巴氏鲜奶的推出，是九牛牧业“只为生产一杯好鲜奶”理念的生动体现。作为国家级农业产业化重点龙头企业，九牛牧业集饲料种植、奶牛养殖、原奶加工、冷链配送、连锁销售于一体，十几年里构建了全产业链条，实现“种好草、养好牛、产好奶”的目标。  2018年，九牛牧业启动了“国家优质乳工程”项目，在长达4年时间里，全面提升原奶品质和牛奶加工工艺。今年3月25日，九牛牧业通过国家奶业科技创新联盟验收，成为山西首家、全国第38家通过“国家优质乳工程”验收的企业。 “九牛牧业已成为山西乳业高质量发展的一面旗帜。”九牛牧业十几年的努力得到乳业专家高度认可。在九牛牧业的现代化优质牧场，一头新西兰优种奶牛每天的食物包括来自欧美的紫花苜蓿、东北的羊草、内蒙古的甜菜粕和新疆的棉籽，价值80元。国家奶业科技创新联盟理事长王加启评价：“奶牛品种、牧草品质都不错！从各项指标来看，九牛牧业的原奶品质在优质乳联盟企业当中名列前茅。”生产工艺是国家奶业科技创新联盟考察的又一重要方面。经过反复试验和优化，九牛牧业采用80摄氏度、15秒杀菌工艺，最大程度保留了牛奶的天然活性营养。  “用时间定义新鲜，将新鲜做到极致。”九牛牧业董事长吴小东表示，在保证原奶品质、采用先进工艺的同时，九牛牧业在生产、加工、配送、销售等环节与时间赛跑，力争在最短时间里，将九牛巴氏鲜奶送到消费者手中。在这一过程中，九牛牧业将牧场、工厂就在本地的优势成功转化成了“更新鲜、更营养”的产品竞争优势。 |
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